Les pénuries de personnel touchent fortement la restauration depuis la pandémie. Les solutions robotiques émergent pour pallier ce problème. Ainsi, des startups innovantes proposent des systèmes pour réduire la dépendance humaine. Botinkit est l’une d’elles.
Une nouvelle ère de la cuisine automatisée
Les bras robotisés comme Miso ont déjà fait parler d’eux. D’ailleurs, le concept d’un robot retournant des hamburgers a séduit de nombreux investisseurs. Cependant, Botinkit adopte une autre approche. Le système Omni s’intègre plus facilement dans les cuisines professionnelles.
Botinkit ne mise pas sur le spectaculaire. Au lieu de bras robotisés, l’Omni ressemble à un kiosque moderne. Comme un cuisinier expérimenté, il peut mijoter, faire revenir et cuire. Le tout, avec une intervention humaine réduite au strict minimum.
Un robot cuisinier, mais pas chef
La PDG Shirley Chen envisage une cuisine complètement transformée d’ici dix ans. Pour elle, l’automatisation de la restauration passe par des solutions pratiques. Botinkit vise la cohérence, souvent difficile à atteindre avec une équipe humaine. Chaque plat préparé varie selon l’humeur et l’expérience des cuisiniers.
De plus, Chen possède une double expertise unique. À la fois stratège chez KPMG et restauratrice, elle comprend les défis du secteur. Son expérience l’a menée à développer une solution hybride et efficace pour les cuisines modernes.
Une croissance impressionnante et des ambitions internationales
Les investisseurs croient en cette vision et soutiennent l’expansion de Botinkit. En juillet 2023, l’entreprise a levé 13 millions de dollars en série A. Grâce à une extension récente, le montant a atteint 21 millions de dollars. De plus, cette somme servira à conquérir de nouveaux marchés internationaux. L’Asie reste la base principale de Botinkit. Néanmoins, l’entreprise s’est déjà implantée en Europe et aux États-Unis. Avec l’automatisation en plein essor, Botinkit continue de révolutionner le secteur.
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